DỞ LÚ BẮT TÔM SÚ NUÔI THIÊN NHIÊN- CATCH SHRIMP IN KIEN GIANG -VIETNAM.

Cùng theo chân Tôm sú Kiên Giang bắt tôm vào buổi sáng. Chúng tôi dở lú, bắt tôm, vận chuyển về nhà, lựa phân loại tôm sú, bảo quản tôm sú.

Tôm sú tự nhiên nuôi trên cánh đồng lúa, tôm ăn thức ăn tự nhiên từ gốc lúa, sinh vật trong nước biển, các loại tảo.

Sau khi nuôi tôm sú từ 2 tháng 15 ngày, tôm sú tự kiếm ăn, lớn tự nhiên, đạt size từ 28- 40 con/kg.
Vào những ngày con nước 14, 15, 16 28, 29, 1, 2 âm lịch mỗi tháng ( ngày hội của tôm, tôm đi vào những ngày này) chúng tôi đặt lú bắt tôm và bảo quản tự nhiên. Con tôm sạch, tươi ngon, 100% không chất bảo quản.

Dở lú thăm tôm sú

Từ 5h30 sáng sớm, chúng tôi bơi xuồng quanh ruộng để thăm lú đặt từ tối hôm qua. Lú tôm là dụng cụ bắt tôm ở miền tây, tùy vào kích thước lỗ lưới mà bắt tôm to, nhỏ khác nhau. Để bắt tôm size 28-40 con/kg chúng tôi dùng lú có kích thước size lỗ lưới là 4,5cm (người dân thường gọi là lú bốn phân rưỡi).

Tôi bơi xuồng quanh vuông, cha tôi dở thăm từng cái lú, dở lú từ hôm lớn, dũ cho tôm dồn về đuôi lú. Dùng sọt để hứng tôm đỗ từ lú, trong quá trình đổ lú, đặt âm dưới nước để tránh tôm búng, nhảy. Việc dỡ dưới nước giúp dở lú "êm ru", ít nghe tiếng động đậy từ tôm búng "lách tách".

Đổ tôm sú vào bao

Những bao vôi lân rải trên ruộng tôm chúng tôi tận dụng lại để đựng tôm. Sau khi đổ lú vào cái vợt lưới, chúng tôm đổ tôm vào bao, cứ thế cho đến khi đầy bao và cột chặt dây lại.

Vận chuyển tôm sú từ xuồng đến xe máy

Ruộng của Tôm sú Kiên Giang nằm sâu giữa đồng, cách đường lộ giới 500m, chúng tôi chạy xe lên tới gần ruộng và đậu xe ở đó. Khi thăm lú xong, chúng tôi xách những chiếc bao đầy tôm sú đến chiếc xe và chạy về xóm. Từ xóm chạy về nhà, khu vực cây nước (sàn nước).

Phân loại size, đếm số lượng tôm sú.

Tôm sú vào lú sẽ có nhiều kích thước to nhỏ tương đối đồng đều, chúng tôi tiến hành đếm số lượng con tôm sú bắt được. Việc đếm số lượng con tôm giúp việc thống kê số lượng con tôm bắt được, số con tôm còn lại trong ao, đánh giá hiệu quả nuôi tôm sú vào cuối vụ.

Việc phân size giúp chúng tôi dễ dàng bán tôm, bảo quản tôm, biết được tôm sú lớn bao nhiêu, để có sự điều chỉnh thích hợp về mật độ con tôm (thả thêm tôm nối vào khi tôm lớn).

Rửa tôm sú bằng nước.

Tôm sú Kiên Giang rửa tôm sú bằng nước, trước khi bảo quản con tôm. Việc rửa giúp con tôm sạch, nước đá tiếp xúc tốt với tôm, giữ tôm lạnh, tươi ngon.

Bảo quản tôm sú bằng nước đá xoay nhuyễn.

Bỏ tôm hòa trộn với nước, nước đá xoay nhuyễn, cho lạnh đều con tôm, để nhiều nước đá sẽ giúp con tôm tươi cả ngày. Để bảo quản 30kg tôm chúng tôi dùng gần 1 cây nước đá xoay nhuyễn. Một cây nước đá nặng từ 40 - 50 kg.

TÔM SÚ KIÊN GIANG

Website: https://tomsukiengiang.com/ Fanpage: https://www.facebook.com/tomsukiengiang/
Youtube: https://www.youtube.com/c/tomsukiengiang

Email: tomsukiengiang@gmail.com